...Erdbeertiramisu

Letzte Woche habe ich mit den Jungs meine liebste Schwiegeroma besucht. Ich besuche sie wirklich gerne und muss sagen dass sie für mich ein richtig guter Ersatz für meine eigene Oma geworden ist, die weiter weg wohnt. Da wir zum Essen eingeladen wurden, wollte ich etwas zu Nachtisch beisteuern. Heraus kam eine Eigenkreation richtung Erdbeer-Tiramisu. Ich liebe Tiramisu und Erdbeeren. Da ich noch etwas Mascarpone, Sahne und Quark übrig hatte fiel mir die Wahl auch nicht schwer :-).

Ein genaues Rezept hierfür habe ich nicht da ich es wirklich nur aus übrig gebliebenen Resten gemacht habe. 
Dabei habe ich die Erdbeeren klein geschnitten und mit Vanillezucker gemsicht und etwas stehen gelassen. In dieser Zeit habe ich Mascarpone und Quark mit einander vermischt, Sahne steif geschlagen und unter den Mascarpone-Quark mit etwas Vanillezucker untergehoben. Danach habe ich Löffelbisquit in die Form geschichtet und mit etwas Kaffee getränkt. Als nächstes kam eine Mascarpone-Creme Schicht, dann eine Schicht Erdbeeren und danach wieder eine Schicht Mascarponecreme. Zum Schluss habe ich etwas Kakaopulver drüber gestreut und mit ein paar Erdbeeren garniert. 
Und es war wirklich lecker :-)

Vielleicht probiert ihr es auch mal nach eurem Geschmack.

Liebste Grüße,
Elli

... Happy Birthday little boy!

Letzte Woche hatten wir ihn wieder. Den Geburtstag unseres Großen. Kaum zu glauben das es wirklich schon 3 Jahre her ist dass wir dieses wunderbare, süße Baby in das erste mal in den Armen hielten. Als wäre es gestern gewesen, so fühlt es sich an.
Mittlerweile ist er ein großer frecher Lausbube geworden der uns immer wieder zum Lachen bringt, manchmal aber auch schier verzweifeln lässt. Und trotzdem ist die Liebe zu ihm ungetrübt <3

Zu diesem Anlass musste natürlich eine Geburtstagstorte her, und natürlich nicht irgendeine! Unser Frechdachs liebt "Cars". Dementsprechend wurde die Torte und die Deko gestaltet (und von einigen Gästen gab es sogar passende Geschenke ;-) ). Und hier ist das gute Stück.

 

Ich habe mich dabei von einigen Bildern auf Pinterest inspirieren lassen und war relativ zufrieden mit dem Ergebnis. Den Boden habe ich nach dem Wunderrezept von Maria aus dem Blog Ich bin dann mal kurz in der Küche gebacken und habe als Flüssigkeit Orangensaft verwendet. Die Füllung war eine Quark-Sahne-Creme mit frischen Erdbeeren und eingestrichen habe ich den Kuchen mit einer Vollmilchschokoladen-Ganache.

Den Gästen scheint er geschmeckt zu haben, denn er wart in null komma nichts verputzt.

In den nächsten Tagen zeige ich euch noch was ich in letzter Zeit gewerkelt habe. Zum Schreiben hatte ich leider etwas wenig Zeit da aktuell bei dem schönen Wetter die Gartenarbeit ruft oder die kinder draußen beschäftigt werden wollen. In diesem Sinne genießt das wunderbare Wetter und lasst es euch gut gehen.

Liebste Grüße,

elli